Un nuovo concept di
enoteca
Vincenzo Zignale, nato nel 1963, è profondamente radicato nelle terre dell’Etna e si considera un autentico figlio di questo vulcano iconico. Fin da giovane, ha intrapreso un percorso all’interno dell’azienda di famiglia, specializzata nella lavorazione della pietra lavica. La sua straordinaria creatività lo ha guidato a trasformare la pietra lavica in autentiche opere di design. La sua mente è costantemente in movimento, un vero e proprio calderone di idee e creatività. Non si è mai sottratto alle tradizioni familiari, ma ha piuttosto dato vita a sue creazioni uniche, che spesso prendono la forma di sculture trasformate in complementi d’arredo e quadri che hanno ottenuto l’apprezzamento di esperti del settore.
Nel 2013, Vincenzo Zignale ha sviluppato un profondo interesse per il mondo culinario, che è cresciuto in lui come una passione travolgente. Ha avuto l’opportunità di collaborare con figure di spicco nel settore della ristorazione, organizzando eventi caratterizzati dalla preparazione di piatti gourmet che hanno ottenuto il plauso di rinomate guide gastronomiche come il Gambero Rosso e Città del Gusto.
Nel 2017, ha iniziato a esplorare il mondo del vino e dopo tre anni di impegno ha conseguito il diploma di sommelier nel 2020. Questa esperienza ha rafforzato ulteriormente la sua passione e la sua determinazione a immergersi sempre di più in questo vasto, complesso e affascinante universo. Il suo percorso lo ha portato a partecipare a un prestigioso master, il Bibenda Executive Webmaster Etna.
Verso la fine del 2022, insieme alla sua moglie e compagna di vita, Concetta, con cui è legato da 40 anni, è nato il desiderio di intraprendere un nuovo progetto insieme. Questo sogno si è concretizzato nel marzo del 2023 con la creazione di ENÒ Etna WineHouse, un luogo che rappresenta l’incarnazione della loro passione condivisa per il vino dell’Etna e la loro dedizione alla creazione di un’esperienza unica per gli amanti del vino.
